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[新聞]優質植物蛋白 菱角挑選祕訣報你知
2019
11
08
16:56
「我們倆划著船兒,採紅菱呀採紅菱……」這首很有中國民歌韻味的曲子,描述的是江南水鄉人家採菱角的畫面,早年在台灣也很流行,因為這樣的景象,我們毫不陌生。 台南官田正是菱角的重要產地,一到秋季,農人划著小舟或穿著連身雨衣褲,在碧葉連頃的田中翻開葉子採收菱角,讓當地有著「菱香舟影」的美名。
(菱香舟影是台南著名美景。) 菱角是種植在池塘或沼澤地的浮葉性水生植物,台灣種植的品種以四角菱、兩角菱最常見。除了官田外,高雄仁武、嘉義民雄也是產區。一般來說,2、3月栽種。7、8月可以開始採收,9、10月則是盛產期。花謝入水後才在水裡長出堅果,形成帶著尖刺的菱角。剛結果時是綠色,成熟時變暗紅或黑色,所以也叫烏菱或紅菱,內部果肉則是白色,酥鬆清甜。(推薦閱讀...
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夏季食物中毒高峰 罪魁禍首就在這裡!
2019
08
08
14:07
仲夏之際,如因食材保存或調理過程稍有不慎,容易提高食品中毒發生機率。臺北市衛生局統計,108年4月至6月共13件食品中毒通報案,較107年同期10件,增加3件,衛生局特別提醒,民眾或業者在調理食品應謹守,洗手、新鮮、生熟食分開、徹底加熱及注意保存溫度等五大原則,預防食品中毒。
吃這些高風險食物 當心毒素入肚 臺北市衛生局指出,食品中毒定義為2人或以上攝取相同食品出現相似症狀,病因大宗為病毒、細菌、天然毒。通常未經加熱的生菜沙拉、生魚片、飲冰品等,是食品中毒的高風險食物;而常被視為優良蛋白質來源的魚貝類等水產品,則更需注意組織胺、諾羅病毒等中毒風險。 組織胺藏在腐敗魚肉之中 謹慎保鮮烹調 臺北市衛生局說明,組織胺(Histamine)是在腐敗魚肉,如鮪魚、鯖魚、鰹魚、秋...
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[新聞]青春痘和粉刺患者如何正確洗臉與保養?醫師完整教學
2019
05
03
19:01
青春痘和粉刺是困擾許多年輕人,甚至是成年人的皮膚問題,特別是夏天一到,流汗量增加、皮脂腺也隨著高溫而分泌增加,再加上紫外線的曝曬,或者是選用了不適合的防曬產品,都讓不少人因此粉刺和痘痘大爆發。近期也有不少讀者來訊,詢問到底青春痘患者應該要怎麼洗臉? 其實這是個大哉問啊!適度洗臉可以把臉上的正常老舊角質洗掉,也可以帶走皮膚表面的代謝廢物和黏附的污垢,理論上對青春痘和粉刺是有幫助的。但是如果不小心過度清潔了,那對於青春痘和粉刺不一定是好事,長期下來還有可能讓自己成為敏感性的皮膚,反倒得不償失。 到底青春痘和粉刺患者該如何正確洗臉和保養呢?底下我們整理了美國皮膚科醫學會給青春痘患者的 10 點建議,再結合我們的臨床經驗,稍做一些修改,希望能對大家有幫...
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